Великая китайская кухня: грандиозное путешествие и 300 рецептов из Поднебесной
Категория: Книги
Артикул: Books-62487
Вес: 1000 гр.
Автор: Терри Тан
Издатель: Манн, Иванов и Фербер
Жанр: Кулинарная книга
Год выпуска: 2022
Количество страниц: 624
Серия: Кулинария. Книги по культовым вселенным. От игр до сериалов
Обложка: Твердый переплет
ISBN: 978-5-00195-049-3
Описание
В книге подробно описаны кулинарные традиции Китая, местная география и история. Рассказывая о классических блюдах — от дворцовой кухни Пекина до чайных домов южного Китая — Терри Тан описывает все многообразие ингредиентов и методов приготовления.
Это своего рода гастрономический тур по северному, южному, восточному и западному регионам Китая. Вы узнаете об их истории и традициях, ингредиентах и методах и сможете легко приготовить любое блюдо, прочтя пошаговые инструкции и вдохновившись замечательными иллюстрациями. В книге есть и знаменитые рецепты, такие как утка по-пекински и дамплинги со свининой, и малоизвестные деликатесы: лапша с лобстером, цыпленок нищего, каша из черного риса и сладкая фасоль в сиропе.
Здесь вы найдете сотни рецептов, множество информации и 1500 фотографий.